ثبت خاطرات شفاهی شهر همیشه رهایی‌بخش نیست و گاه منجر به اعترافاتی بی‌مصرف می‌شود. میدان توحید میدانی بی‌مصرف است. توخالیِ بزرگی است که تو را درون ماشین زمان پرتاب می‌کند. درست مثل عکس‌های سه‌بعدی. اولش هیچی نمی‌بینی و بعد با کمی عقب‌جلو کردن عکس مناظری شگرف در میانه‌اش جان می‌گیرند. نوشوندگی وارونه تهران در این میدان به اوج خودش رسیده. سیر معکوس دنیای کهنه درون دنیای نو از این میدان، آشپزخانه‌ای با بلندبالاترین منوی غذاهای ایرانی و فرنگی ساخته...